老板拖欠工资而且工资跟开始说的不一样?

针对您提出的问题，如果老板拒绝与您协商拖欠工资及薪资不符的事宜，您确实有权依据《劳动争议仲裁调解法》第五条的规定，直接向劳动仲裁委员会申请仲裁。该法条明确指出，当双方不愿协商、协商不成或达成和解后不履行时，劳动者有权向劳动仲裁委员会寻求帮助。因此，在老板拒绝协商的情况下，申请劳动仲裁是您的合法权利。
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从法律角度，准备仲裁材料时，您应收集并整理以下证据：劳动合同、工资条或银行流水以证明实际薪资与约定不符，以及尝试与老板协商的记录（如短信、邮件等）。同时，准备一份详细的仲裁申请书，明确列出您的诉求和事实依据。确保所有材料真实有效，以便在仲裁过程中有力地支持您的主张。
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针对选择何种方式解决工资问题，您可以根据实际情况考虑：首先，若与老板关系良好且认为问题易于解决，可先尝试协商。其次，若协商无果，或老板态度消极，可选择到当地劳动部门投诉，借助官方力量介入。最后，若投诉后问题仍未解决，或希望快速得到法律裁决，可向劳动仲裁委员会申请仲裁。不同情况下，选择最适合自己的解决方式。
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您在面对老板拖欠工资且工资数额与约定不符的情况时，虽然内心可能急切希望直接起诉，但根据《劳动争议仲裁调解法》第四条、第五条的规定，您需要先尝试与老板协商或向劳动部门投诉、申请劳动仲裁等前置程序。只有在对仲裁裁决不服的情况下，才能向人民法院提起诉讼。因此，直接起诉并非首选或唯一途径，需遵循法定程序逐步解决。
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从法律角度，确保权益不受损害需做到：1、保留好与老板的沟通记录、工资条等证明材料；2、积极与老板协商，明确工资发放时间和数额；3、若协商不成，及时向劳动部门投诉并申请劳动仲裁；4、必要时，咨询专业律师，了解法律程序，为可能的诉讼做好准备。
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针对老板拖欠工资且工资数额不符的情况，您可根据实际情况选择：1、若与老板关系尚好，可先尝试协商并让其出具欠条；2、若协商无果，可向当地劳动部门投诉，寻求官方帮助；3、若投诉未能解决问题，可向劳动仲裁委员会申请仲裁，利用法律手段维护权益。请根据实际情况灵活选择。